Kuchnia w restauracji Laterna to podróż do tradycyjnych polskich smaków prezentowanych w nowoczesnej odsłonie. Menu skomponowane jest z wykorzystaniem bogatych zasobów regionalnych: ryb, warzyw i owoców.
Szef Kuchni
Robert Downarowicz
Z ogromną przyjemnością przedstawiamy naszego Szefa Kuchni, który dzięki swojemu wyczuciu smaku i estetyki dba o jakość oraz całokształt wydawanych dań w Restauracji Laterna. Trzydziestoletnie doświadczenie pozwoliło mu na wypracowanie własnego stylu oraz wysokiego kunsztu, który pomaga mu nie tylko tworzyć dania tradycyjne ale także niezwykle eleganckie
i wyrafinowane. Kieruje się dewizą „smacznie, zdrowo i kolorowo”. Dużą uwagę zwraca na dobór produktów, dlatego też ściśle współpracuje z lokalnymi, sprawdzonymi dostawcami i korzysta
z regionalnych dóbr. Stawia na tradycyjną polską kuchnię, w którą potrafi tchnąć ducha innowacyjności. Rezultatem tego są wysublimowane potrawy przyrządzane nowoczesnymi metodami (np. sous vide).
Z naszym hotelem związany jest od 7 lat.
Bar H2O z letnim tarasem oferuje:
- wybór deserów i domowych ciast,
- aromatyczne kawy, herbaty,
- bogatą ofertę napoi i drinków.
